美味礼賛  パート Ⅱ

毎年この時期に届く

超豪華な食材は

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で、でかい、 まな板からはみ出る!



お嫁さんのお父様(淡路)から頂く鱧(はも)です。


当地も海の幸の豊富な土地柄ですが鱧は見かけません。

多分京都より西の地域で食されているんでしょうね、
淡路にご縁が出来るまでほとんど食べた事がない食材です。



お父様みずから骨切りをして下さるので
めったとお目にかかれない鱧の真子も入っています。


昨日の夕食に淡路島の夏の名物「鱧鍋」にして頂きました。

ちょっと写真はぼけてますが・・・・(笑)

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肉厚でぷりぷりの鱧とふわふわの真子は超美味です!



一日では食べきれず今日は鱧のから揚げに。

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普段揚げ物はあまりしないのですが(年齢的に 笑 )
これは相方からのリクエストです。


ああ何と贅沢な!

口福、口福~~~
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by chiffonmini | 2012-07-15 23:15 | FOOD | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近ガーデニングもはまっています!


by しふぉん@ばぁば
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