スイーツ

手作り 花びら餅

高校以来の親友は料理名人です。
その上和菓子は京都まで通って
直接和菓子職人さんに習っているのでほぼプロです。

お餅も味噌餡もごぼうもすべて手作り
どうです、この柔らかなフォルム。

f0129726_21124946.jpg

お餅はふんわふんわ、求肥に卵白のメレンゲを混ぜるんだそうです。
牛蒡は蜜煮にしてからオーブンの弱火で乾燥させる。

そんじょそこらの「花びら餅」より
う~~~んと美味しい!

口福 口福 ~~~~~!



Commented by しばわんこ at 2015-01-18 21:51 x
花びら餅にシフォンケーキ…。
旅行の反省会??(笑)

食べた事ないのですが、味噌餡なんですね〜
餅からうっすら透けた感じが綺麗。
こっそりお仲間に入りたい(笑)
Commented by chiffonmini at 2015-01-19 07:58
しばわんこさん>
ははは、花びら餅が衝撃的だったのでランチの詳細書き忘れ(笑)
生地から手作りのピザにカニクリームコロッケ、根菜入りのサラダと超美味なおもてなしの反省会でした。私のシフォンケーキは
各自お持ち帰り用なんです。
反省そっちのけ、
今年の旅行の打ち合わせになってました(笑)
名前
URL
削除用パスワード
by chiffonmini | 2015-01-18 21:37 | スイーツ | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近ガーデニングもはまっています!


by しふぉん@ばぁば