スイーツ

さつま芋とフィナンシェの関係性

今日は優雅に

フィナンシェでティータイム

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luncheonクロス
naniIRO2017 Lei nani




フィナンシェの材料は卵白なので
スイートポテトパイといつもセットです。

去年の秋に頂いたさつまいも
使っても使っても(スイートポテトパイに4キロ消費)
無くならず(笑)

でも、まだまだ傷みも無く元気?です。

一回の単位が1キロです。

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さつま芋を蒸し器でふかしてマッシャーでつぶし、
そこへバター、卵黄、砂糖、塩を加えます。

ここで1.3キロくらいになってます、

この時点で充分美味しいので、
ついついつまみ食い(笑)

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前日にここまで作っておいて

次の日にパイシートで巻きます。

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で、2本ずつ冷凍しておけば
食べたい時に焼くだけです。

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という事で
スイートポテトには卵黄しか使わないので
卵白が余るのです。


スイートポテトを作ればフィナンシェも出来ます・・・

残った卵白に小麦粉、砂糖、
アーモンドプードルに焦がしバターを加えて焼くと

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香ばしくて美味しいフィナンシェが出来るのです。

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長々と「さつま芋とフィナンシェの関係性」に
お付き合い下さいまして、
ありがとうございました(笑)






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Commented by たくねこ at 2017-04-10 10:04 x
いつものように、おいしそうだわぁと(人´∀`).☆.。.:*・゚と
うっとりしていて、ふと気がつきました。
しふぉんさんちの冷凍庫、どんだけ大きいんですか?
これだけのスイートポテトパイ、うちの冷凍庫じゃ無理です。
そして、タルトの台…
お針子さん部屋もあるし、お庭も立派だし、(´ヘ`;)ウーム…です。
Commented by chibitomo at 2017-04-10 10:22 x
昨日、プレゼント届きました。
憧れのしふぉんさんの作品を手にしてうれしいかぎりです。
大切につかわせていただきます。
これからも、ブログ楽しみにしています。
ありがとうございました。
Commented by くのん at 2017-04-10 11:18 x
こんにちは!
近いとあり、プレゼントが届いて、ドキドキしながら開封しました。とても素敵です。大切に使います。ありがとうございました!


どこかですれ違っているかもですね。その時は、よろしくお願いします。
Commented by chiffonmini at 2017-04-10 15:05
たくねこさん>
冷蔵庫、470リットルです。
昔(子どもが小さい頃)は7人分の食事を作っていたから
まだこれに小さめの冷蔵庫も使ってました。

うちはね、生ゴミも冷凍庫なんです、
夏場になると臭うので収集日まで冷凍庫(笑)
4ドアのうち二部屋が冷凍庫なので
結構入ります、
だし汁も入ってるし残ったカレーも入ってる。
チーズ、パン粉、味噌汁用の刻んだあげも冷凍庫
昨日のフィナンシェの半分も冷凍庫。
冷凍庫は満杯!

でもあんまり買い置きしないし
今は三人だから冷蔵庫の方はガラガラです。

ああ、みんなが帰省して来た時だけ、
それは見事に満杯になりますね(笑)
Commented by chiffonmini at 2017-04-10 15:07
chibitomoさん>
わざわざご連絡、ありがとうございます。
使って頂けて嬉しいです、
これからもよろしくです~!
Commented by chiffonmini at 2017-04-10 15:31
くのんさん>
こちらこそ、ありがとう~!
ほんと、すれ違ったら声掛けてね、
って分からないか~笑

これからもよろしくね!
Commented by Polaris at 2017-04-10 19:06 x
今日、プレゼントが届きました〜!
とってもステキ!
早速使わせていただいてます(๑>◡<๑)
ありがとうございました^ ^

昨日、今日と花散らしの雨で寒いですよね。
お花見にもなかなか行けませんが、chiffonさんちのお庭の、春の花たちに癒されています。

お店で、ポテト入りのお菓子やパンを見たら、つい手を伸ばしてしまうんですが、こんな美味しそうなパイが家で作れてしまうんですね〜!
挑戦してみようかな(^O^)

これからもブログを楽しみにしていますね♡
Commented by chiffonmini at 2017-04-10 21:40
Polarisさん>
使って頂けて嬉しいです!

今年は青空がのぞめませんね、
曇り空だと桜のピンクがきれいに見えません。

パイシートを使うので簡単ですよ、
たくさん頂くさつまいも消費にぴったりなんです、
ぜひぜひ挑戦して下さい!

こちらこそよろしくお願いします。

Commented by たくねこ at 2017-04-11 12:46 x
うちはもともと3人家族ですから、もうちょい小さいですね。
それでも冷凍庫は大きいのにしたんですけど…
市販の冷凍食品、冷凍野菜だらけです(;^ω^)
Commented by chiffonmini at 2017-04-11 18:06
たくねこさん>
ははは、
先客がたくさんいらっしゃるんだ(笑)

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by chiffonmini | 2017-04-09 21:50 | スイーツ | Comments(10)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近ガーデニングもはまっています!


by しふぉん@ばぁば