お土産のスイーツ！

ゆうべちらっとお見せしたのは・・・・・・・。




二十年前から焼き続けているクレープ種です。

息子や娘が家を出てからはほとんど作っていませんが、（手間ひまかかりますから）
娘が悪阻で帰省していた時に「あれおいしかったね～」と話題になったので久しぶりに焼きました。
（孫がいたらとても焼く暇はありません）

＜あまり教えたくない(笑）すぐ焼けるクレープ種＞

玉子　６ヶ
グラニュー糖　６０グラム
小麦粉　３００グラム
生クリーム　200CC
牛乳　700CC

塩　少々
バニラエッセンス　少々
リキュール　少々（あれば）

よく熟れたバナナ「甘熟王」　８本～１０本


この種は、ねかさないでもすぐ焼けます。

1　ボールに玉子、砂糖を入れよくかきまぜる（泡立てる必要なし）
2　ふるった小麦粉を一度に加えペースト状によく練る
　（初めはだまだまになってもペースト状になります）
3　塩、バニラエッセンス、リキュールを入れてよく混ぜる
4　生クリームを二回に分けて加え、牛乳も３～４回に分けて加え混ぜる
5　全体に軽く混ぜ合わせこしきで漉す
　　（しゃぶしゃぶの種ですが大丈夫、焼けます）


これで３０枚弱焼けます。

生クリーム（200CC)と牛乳（500CC+200CC)が残らないように考えたレシピなので
かなり分量多いです、焼くのに３～４０分かかります。

ゆったりと余裕のある日にチャレンジしてみてください。

1　熱したフライパンにサラダ油を塗り、おたま一杯分をフライパンに流す（中火）
　　（小さな器にコットンを入れ、サラダ油を浸して使っています）
2　端に焦げ目がついたら竹串を入れて持ち上げ裏返す


3　裏側を軽く焼いて


お皿にフライパンごとひっくり返す

延々とこの作業を続けるとこうなります


ふきんをかけて冷ましている間に「こだわりのカスタードクリーム」を作ります

続く～