小麦粉消費マラソン　4 : M's Factory

先週ゲストさんのコメントに「キャラメルバナナマフィン」の話題があって、

思い出したら急に食べたくなって、

ちょうどいい熟れ加減なバナナもあって、

小麦粉消費マラソン　パート4です（笑）

まずバナナをキャラメリゼ
少し苦味が出るくらいしっかり焦がした方が、こくが出て美味しいです。

フルーツを混ぜ込む時は、
コンポートとかキャラメリゼとか、一手間かけると一段と美味しくなりますね。

レシピはmarimo cafeさん。
　　　→　ここ

焼けた～～～！

型はクオカさんで買った「フレキシパン　ミニマフィン型　12ヶ取り」です。
可愛い一口サイズがお気に入り♪

油も引かず、そのまま種を流し込み、型から出した後がこの状態です、
全くこびりつきがないでしょ！

逆さまにするだけでマフィンがスルリと出てきてノーストレス！
（値段が高いのがストレスかな）

くたくた感のあるソフトな型です(笑）

で、キャラメルバナナマフィン2単位分で

焼き菓子用ドルチェ　2200㌘-160㌘＝2040㌘　　

まだまだ減らないな～～～～（苦笑）

Commented by ワッシー at 2010-11-23 14:33 x

おっ、バナナマフィンーの匂いがしそうです（*^_^*）。
私もキャラメリゼ好きです。紅玉なんかも最高ですぅ～。

しふぉん＠ばばさんのブログを見てわんぱくクッキーの型などを買いました。

がっつり体育系の息子にはクッキーの受けがあまりよくないのですが、どんなレシピを参考にされますか？

まだ小学生だからクッキーの見た目では食いついたのですけど、
1,2枚食べて「焼きおにぎりがうまい！！」って(T_T)。
まあ、それはそれでいいんですけど…。

Commented by chiffonmini

at 2010-11-23 22:25

ワッシーさん、ようこそいらっしゃいませ～！
紅玉ですか、美味しそうですね、
今度やってみよう！

クッキーより焼きおにぎり、
うちの孫もそのうち言い出しそうで・・・・・(笑）

クッキーはフードプロセッサーでが～っと作ります。
小麦粉250㌘　ＢＰ小さじ0.5　粉糖125㌘　塩少々　これで、が～～～！
無塩バター125㌘　入れて（1.5㌢角にカットして冷えたままのバター）が～～～！
そこへ玉子1ヶ加えて、が～～～！

玉子を加えるとあっという間にクッキー種が完成！

ラップでくるんで冷蔵庫で少し冷やす
固くなる前にクッキングシートではさんでめん棒で伸ばす。

平たく伸ばした状態で冷蔵庫で保存、
すぐ型抜きできなければそのまま板状で冷凍保存。

クオカさんのレシピだったかな？

この分量で、粉がフードプロセッサーの容量満杯になります、
気をつけないと（しっかりふたを押さえてないと）台所が粉まみれになりますから～(笑）