オーブン三昧！

三連休も今日で終わり、


おととい・・・・・・・スイートポテト餡を作り
昨日・・・・・・・・・パイ生地で巻いて冷蔵庫へ保管
そして今日・・・・・・・・・オーブンで焼きました。

一日で何もかもしようと思うと疲れるので最近はこんな風に・・・・


三日がかり（笑）



スイートポテトは卵黄をたくさん使うので卵白が残ります。

その卵白を使ってハートのフィナンシェもできました。




正味1キロくらいのさつま芋で作ると
1.4キロくらいのいも餡ができます
それを8本分（冷凍パイシート2袋）に分けて巻き込みます。

去年たくさん頂いたさつま芋もこれで使い切りです。





こちらはパウンド生地を先に半焼きにして
その上にチーズ生地を流し込んで焼いたチーズバー




キャラメル包みにして




いつもお世話になっている会社の皆さん用です。

さあ明日から、仕事も本番！