鱧三昧　そのⅡ : M's Factory

一緒に料理を作った友人宅へ

残った鱧のアラを置いてきたのですが・・・・
（左下の肝は肝煮にしましたが）

さすが、料理名人！

鱧のアラでお出しをとって
骨と骨の間の身をせせって　「せせる」=(魚を)むしる
ほぐしのお寿司を作ったよ！

って事で届きました。

じゃん！

大葉がさわやかな　鱧のお寿司　です。

そしてもう一品
そのお出しを使って　鱧とオクラのゼリー寄せ　

どちらも絶品でございました。

ここまで無駄なく使い倒したら
鱧も本望でしょう、成仏して下さい！

う～～～む、

和洋中の料理を楽々こなし、和菓子、洋菓子もプロ並み
蕎麦打ちもして・・・・この鱧料理

ただの主婦にしておくのは惜しいな～～～（笑）

Commented by しばわんこ at 2013-07-20 23:45 x

本当に羨ましいくらい海の幸豊富ですね〜。
アワビに伊勢エビ、鱧まで…。
まあ、そのそうそうたるメンバーを調理出来る
しふぉんさんとお友達さんも凄いですが。
いっそお二人でお店を開いてみたら！！

パソコン良かったですね、やはり暑さのせいですよ（笑）
私も仕事中は良いのですが、週末の自宅はこたえます。