昨日焼いたスイートポテトパイ
正味1㌔のさつまいもに卵黄4ヶ使います。
焼く前にもパイの表面に黄身(1ヶ分)を塗るので
合計5ヶ分の白身が残ります。
プリンを作った時と同じように大量の白身は
次の日の朝ご飯になります。
今朝の「目玉無しの目玉焼き」です。(相方作)
今までは大きいフライパンで焼いていたので(相方が)
でれ~~~っと広がっていましたが
今日は一番小さいフライパンを使ったそうです。
なので小さく厚く
キュッと締まってボリューミー(笑)
全く同じ白身を焼いただけですが
断然こちらの方が美味しいです。
あっ、これ二人分ですからね(笑)