リーフパイ

カテゴリーが違うので
本日二つ目の記事です。

スイーツ名人から教えてもらった
リーフパイを焼きました。

名人曰く
「菊型で抜いて、楕円に伸ばして葉脈をつければ葉っぱになるよ！」

ふむふむ、やってみようじゃないの！

いざ、型抜きしようと手持ちの型を並べてみたら・・・・

そういや、菊型持ってません（今頃気づく）
桜、梅、いちょう、もみじ　ならあるんだけど・・・（笑）

Williams Sonoma　のクッキースタンプに
葉っぱ型があったので使ってみました。
（初めて作るのに・・・大丈夫か～～～～）
大きなリーフパイ作る予定だったのに
ちまちまとクッキーサイズのリーフパイが出来ました。

初心者なので伸ばし加減が不足気味のもあって
中にはぽんぽこりんな厚みのリーフパイも・・・・。
どんぐりやらかぼちゃも混じってますが・・・・



パリパリサクサク、パリパリサクサク
美味しい～～～～～、
さすがベラミーズのパイ生地です。

小さいのでグラニュー糖を裏と表、両方につけてしまって
底になった方がカラメル化してるのもあって
それはそれで美味しかったんですよ（笑）
初めて焼いたにしてはまあまあこんな所でしょうか。

「リーフパイ」の　リーフ　にこだわり過ぎました。
桜型、梅型のフラワーパイも有りですよね（笑）
こんどやってみよ！


パリパリサクサク
パリパリサクサク
ああ美味しい～～～～！