手作り　花びら餅 : M's Factory

高校以来の親友は料理名人です。
その上和菓子は京都まで通って
直接和菓子職人さんに習っているのでほぼプロです。

お餅も味噌餡もごぼうもすべて手作り
どうです、この柔らかなフォルム。

お餅はふんわふんわ、求肥に卵白のメレンゲを混ぜるんだそうです。
牛蒡は蜜煮にしてからオーブンの弱火で乾燥させる。

そんじょそこらの「花びら餅」より
う～～～んと美味しい！

口福　口福　～～～～～！

Commented by しばわんこ at 2015-01-18 21:51 x

花びら餅にシフォンケーキ…。
旅行の反省会？？（笑）

食べた事ないのですが、味噌餡なんですね〜
餅からうっすら透けた感じが綺麗。
こっそりお仲間に入りたい（笑）

Commented by chiffonmini

at 2015-01-19 07:58

しばわんこさん＞
ははは、花びら餅が衝撃的だったのでランチの詳細書き忘れ（笑）
生地から手作りのピザにカニクリームコロッケ、根菜入りのサラダと超美味なおもてなしの反省会でした。私のシフォンケーキは
各自お持ち帰り用なんです。
反省そっちのけ、
今年の旅行の打ち合わせになってました（笑）

M's Factory