シフォン 手はずし！

ホワイトデーのお返しに
（姪の所の姫さま用です）
シフォンケーキを焼きました。

手はずし、完璧マスターしました。

少々手荒に扱っても全然大丈夫です（笑）
シフォンケーキってもっと繊細に扱う物だと
30年以上も思い込んでいたのに・・・・
シフォンナイフで丁寧に丁寧に
息を詰めるようにそうっとはずしていたのに
なんてこった（笑）

型の周りから手でぎゅっぎゅって押さえつつ引き剥がして
煙突周りもぎゅ～～～ってつぶして
つぶれてもちゃんと復元するんですよね。

こんなにたくましい弾力があったなんて
もっと早くに告白しなさい！
シフォンと一緒にリーフパイもお返しにしようと
焼いたのですが
ベラミーズの冷凍パイシート
袋を開けたらまた割れているんです。
なので今回も
型抜きした後の「残り分」が多いんです。
効率悪いけど、これ「うちで食べる用」なんで
まあ良しとします。
ポリポリ美味しいんです（笑）
一ヶ月くらい前にまとめて三パック買ったので
残りの一パックもそうっとのぞいてみたら
結局三パック全部割れてたんです。
今までこんな事一度もなかったんですよね！
乱暴に扱った覚えもないし。

なんかこれ、
買う前から割れてたような気がするんだけど

今更しょうがないので

せっせと消化しま～す