入学のお祝い！

姪の所の若さま、無事に志望校に合格。
四月から高校生です。

私の作ったシフォンケーキが大好きと言ってくれるので
日曜日に定番シフォンケーキと
ロールケーキを作りました。

天板二枚に生地を流し込んで
スケッパーでならして霧吹きします。
「霧吹き」は洋裁用の使い回しではなく（笑）
スイーツ専用の「霧吹き」ですから。
180度で15分
焼きあがったら熱いうちにラップでくるんで冷まします。
（生地がラップに付くのでクッキングシートをはさんでます）
冷ましている間にカスタードクリームを作ります。

小嶋ルミさんの「やっぱりシュークリーム」にのっている
簡単で美味しいカスタードクリーム。
初めから牛乳に生クリームを混ぜて作るので
「冷やし固めてからほぐして生クリームを泡立てて混ぜる」手間がかかりません。
簡単だけど文句無く美味しいんです。
カスタードクリームを巻き込んで冷蔵庫で冷やします。

冷えたらカットして

一個一個にホイルケースを敷いておくと
取りやすいし食べやすい。
カスタードのロールケーキは大好きなので
二本焼いて、一本はうち用です。

生クリームを混ぜ込んだカスタードクリームは
美味でございます～～～（笑）

ご馳走様でした！