相方の友人から
無農薬のレモンをたくさん頂きました。
一時、庭にレモンの苗を植えようと思って
苗を探したこともあるのですが
毎年頂けるのでご好意に甘えています。
200ccの牛乳パックより大きいのもあります。
ラップにくるんで冷蔵庫に保存しようと思ったのですが・・・
大きなレモン5個でレモンジャムを作りました。
小さいレモンだと面倒だけど
普通のレモンの倍くらいあるので
実が剥きやすいと思ったんです。
皮の表面をピーラーで薄く削ぎ
水にさらします、
その後
器用な助手がさくさく皮剥きして
大きなレモンだったので
さすがに仕事が早い（笑）
皮と果実で400㌘くらいになりました。
水にさらした皮は何度か水を取り替えます。
レモンジャムのレシピはこれ → ここ
薄皮と種をお茶パックに入れて鍋に入れ
砂糖を加え、あくを取りながら15分くらい煮ます。
レモンソースくらいサラサラで火を止めました、
冷めたらもう少し固くなるでしょう。
煮沸消毒した瓶に詰めて完成。
これは ジャムと言うよりレモンジュレ ですね。
ヨーグルトに入れて混ぜやすい固さです。
ほんの少しレモンの苦味を感じますが
美味しい～～～！
残りのレモンはラップでくるんで冷蔵庫で保存します。
三月になったらシフォンケーキ、チーズケーキに使うつもりです。
蜂蜜レモンに塩レモン
クックパッドにたくさんレモンのレシピがアップされてますね、
こちらも一度、
作ってみようかしら・・・（笑）
無農薬のレモンをたくさん頂きました。
一時、庭にレモンの苗を植えようと思って
苗を探したこともあるのですが
毎年頂けるのでご好意に甘えています。
200ccの牛乳パックより大きいのもあります。
ラップにくるんで冷蔵庫に保存しようと思ったのですが・・・
大きなレモン5個でレモンジャムを作りました。
小さいレモンだと面倒だけど
普通のレモンの倍くらいあるので
実が剥きやすいと思ったんです。
皮の表面をピーラーで薄く削ぎ
水にさらします、
その後
器用な助手がさくさく皮剥きして
大きなレモンだったので
さすがに仕事が早い（笑）
皮と果実で400㌘くらいになりました。
水にさらした皮は何度か水を取り替えます。
レモンジャムのレシピはこれ → ここ
薄皮と種をお茶パックに入れて鍋に入れ
砂糖を加え、あくを取りながら15分くらい煮ます。
レモンソースくらいサラサラで火を止めました、
冷めたらもう少し固くなるでしょう。
煮沸消毒した瓶に詰めて完成。
これは ジャムと言うよりレモンジュレ ですね。
ヨーグルトに入れて混ぜやすい固さです。
ほんの少しレモンの苦味を感じますが
美味しい～～～！
残りのレモンはラップでくるんで冷蔵庫で保存します。
三月になったらシフォンケーキ、チーズケーキに使うつもりです。
蜂蜜レモンに塩レモン
クックパッドにたくさんレモンのレシピがアップされてますね、
こちらも一度、
作ってみようかしら・・・（笑）
at 2016-02-13 23:10
わぁ〜おいしそうにできましたね。
無農薬ですね。コメント欄がなかなか開かなくて、フレーズしてしまいます。
無農薬ですね。コメント欄がなかなか開かなくて、フレーズしてしまいます。
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リンデンさん＞
朝、ヨーグルトを食べるのが楽しみです！
エキサイトのシステム、時々不具合出ますね、
私も何度かコメントの返信がフレーズして困っています、
送信ボタンをダブルクリックすると送れるようになるんですが、
早く直して欲しいものです。
朝、ヨーグルトを食べるのが楽しみです！
エキサイトのシステム、時々不具合出ますね、
私も何度かコメントの返信がフレーズして困っています、
送信ボタンをダブルクリックすると送れるようになるんですが、
早く直して欲しいものです。
Commented
at 2016-02-14 21:45
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
たくねこ
at 2016-02-15 10:46
x
昔名古屋に住んでいる頃、お庭にレモンを植えている母の知人がいらしたのですが、
とっても大きく成長して、輪切りにするとティーカップをふさいでしまうぐらいでした。
「ママレモン」と名づけてました。
もしかしたら、東海地方はレモンの生育にいいのかもしれませんよ！
とっても大きく成長して、輪切りにするとティーカップをふさいでしまうぐらいでした。
「ママレモン」と名づけてました。
もしかしたら、東海地方はレモンの生育にいいのかもしれませんよ！
たくねこさん＞
近所にも何軒かレモンが生っているおうちがあって
なんとかお知り合いになりたいと思ったこともあるんです（笑）
確かに気候が合うのかもしれませんね。
毎年頂ける様になって嬉しい限りです！
近所にも何軒かレモンが生っているおうちがあって
なんとかお知り合いになりたいと思ったこともあるんです（笑）
確かに気候が合うのかもしれませんね。
毎年頂ける様になって嬉しい限りです！
