葉生姜

今年の夏はスーパーで見かけなかったんです、
タイミングが合わなかったのかな、


今日、
地元の朝採れ野菜を販売しているコーナーで見つけました。


茎をカットして
スプーンできれいにこそげて
生姜に切れ目を入れて



熱湯で１分くらい湯がいて


熱いまま甘酢に漬けます。



ここで気が付きました、
うちで今使っているお酢は　黒酢　だった、

普通のお酢だったらもっと綺麗な淡紅色になるのですが・・・

まぁ、味は変わらないから良しとします（笑）

お昼過ぎに仕込んだら夕飯に間に合います。


爽やかな生姜の香りに、ポリポリと歯応えも良くて

ああ、美味しい～～～！










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