シーズン初 : M's Factory

さつま芋のシーズンです。

大きなさつま芋をたくさん頂いたので
早速スイートポテトパイを作りました。

この大きなお芋

皮を剥いてちょうど１㌔です。
大きい方が断然加工が楽です。

皮を剥いて輪切りにして蒸し器で20～30分

串が通るようになったらマッシュして

バター、砂糖、塩少々、玉子の黄身を混ぜます。

「いも餡」が冷めるのを待つ間に
残った白身を利用して
フィナンシェを作ります。

一度にここまで作ると
ちょっと疲れますね（笑）

あっちとこっちへお配りして

ちょっとティータイム。

実りの秋です。

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Commented by たくねこ at 2017-10-13 10:22 x

秋ですね！
フィナンシェの焼き色がきれい！
皮をむいて、丁度1キロのおいも、さすがご立派です！
でも、1キロ強の芋餡をねるのは…大変ですね(^^;)
モニターからいい香りがしそうです

Commented by chiffonmini

at 2017-10-13 13:03

たくねこさん＞
大きい方が皮むきが楽ですね、
マッシャーでつぶしてねるのは我が家の力持ちが担当です（笑）
家中美味しい匂いが漂ってます。

M's Factory