無水鍋

今日は無水鍋で「紅はるか」を焼きました。

近在の農家さんが作った「紅はるか」なので
ものすごく太くて一本で500ｇくらいあるんです。
なのでカットして焼きました。

大さじ3の水を加えて弱火で一時間
じっくりと火をいれました。




蜜がホイルにこぼれて
ねっとりしています。


しっとりクリーミーで
もうこのままスイートポテトです。

地元農家さんが持ち込んで販売するコーナーで
二本で（1㌔くらいあります）180円

ちょっとデカすぎるって事もあるんだろうけど
こんなに安くて美味しいのに
まだ知られてないみたいであんまり売れてないんですよ、

明日も買ってこよう！


ちなみにこの無水鍋
私が結婚した時にお祝いで頂いた物です。

耐熱ガラスの蓋は一度欠けて買いなおしましたが
四十年以上使ってます、

結婚した頃にこの深い鍋でカレーを煮込んで
義父に絶賛してもらいました。
おでんもロールキャベツもこの鍋で作っています。

蓋になる浅い鍋では茶碗蒸しをしたり
すき焼きもこれを使ってます。







「紅はるか」の蒸しパンも作りました。
（これは蒸し器で）

これがまた美味しいんですよ！


さつま芋って昔に比べると格段に美味しくなりました、
日本は農産物の品種改良が得意ですよね、

お陰さまで美味しいものが食べられて嬉しいなぁ～～～！








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