冷凍まつり スイーツ編

定番のマドレーヌを冷凍しました。

レシピはトイロイロさんの
「混ぜて焼くだけ！ハニーレモンマドレーヌ♪ 」



基本の二倍量で作って
絞り袋で種を型に入れます。


バラ型、

ハート型、ミニシェル型で焼きました。


シリコン製は型離れがよく便利ですが
ミニシェル型だけ少し焼き色が付きにくいです。
（反対側はきれいなキツネ色ですが）


でも小さな小さなひと口サイズのシェル型は
あまり見かけないので気に入っています。

確か藤野真紀子監修の型だったと思いますが
今はもうこのシェル型は見かけませんね。


むか～し買った　Nordic Wareの鋳物の型も持っているのですが


型にスプレーで油を塗って焼いても
細かいところがきれいに抜けなかったりするので
もう何年も使ってません。

多分使い込んだらきれいに型抜き出来るんだと思うんですけど
そこまでたどり着いていません。
焼き色はきれいに付くんですけどね（笑）

シリコンの便利さに慣れると
焼く前に型に油を塗るひと手間がやっぱり面倒なんですが
「10種類の可愛い形が一度に30ヶ焼ける」ってなかなか魅力的です、

また復活させてみようかしら！




にほんブログ村