レアチーズケーキ 苺ソース

スイーツ名人直伝の

レアチーズケーキと
トッピング用のイチゴソースを作りました。

甘いものにかけるトッピング用はジャムほど甘くなくて良いので
砂糖は前回作ったイチゴソースの半分くらいです。

苺の水分が上がってきたら果肉だけザルに上げて
果汁だけ煮詰めます。

果肉はグツグツ煮込まないのでフレッシュさが残ります。


ラップを密着させて冷凍庫へキープしました。

濃厚なレアチーズケーキにフレッシュ感の残るイチゴソース

名人直伝だけあって
大変美味しゅうございました。



残りのレアチーズケーキも冷凍しました。



このイチゴソース、
バニラアイスクリームやヨーグルトにも良く合うので
連休明けに冷凍庫が空いたらストック予定、
まだイチゴ残ってるかな・・・。

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