スイーツ

スフレチーズケーキが膨らまない

一週間くらい前に
なかしましほさんのスフレチーズケーキを焼いたのですが
全然膨れませんでした。

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その時はメレンゲの問題かなと思ったのですが、
10月に入ってからオーブンが不調だったんです。

オーブン用の温度計を持っているのに計るべきでした。
シフォンがきれいに焼けるようになってから
もう安心して温度計は引き出しの中にしまい込んでいました。


チーズケーキはふんわり膨れなかったけど、
美味しく頂きました(笑)
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この時の生クリームが残っていたので使い切ろうと
今度(14日)は友人のレシピ(ニューヨークチーズケーキ)で焼いたんです。

そこでオーブンの温度が当てにならないのに気が付いたのです。
三つ前の記事(10/14)です。


温度調整に四苦八苦したけれど
美味しく焼けました。

サワークリーム入りで材料費が上がったけど(笑)
その分とても美味しかったです。



f0129726_23014570.jpg

という事で
昨日、新しいオーブン購入しました。

やっぱりビストロになりました。

そして今日初めて焼いたシフォンは見事に失敗しました。

詳細はまた改めてアップします!


今まで作っていたオーブン料理やケーキ、
一通りやってみないと結果が分からないんですよね。

前回オーブンが新しくなった時も(13年前)いきなりシフォンが底上げし
毎晩シフォンを試し焼きし、疲れで足に斑点が出て皮膚科にお世話になった過去があるのです。

オーブンのコツをつかむまで時間がかかりそうですが、
今回は庫内の温度をしっかり計って対応してみます。

早くまたふわふわのシフォンが焼きたい!



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Commented by たくねこ at 2018-10-18 10:40 x
お、新しいオーブン登場!ですね。
となると、ここしばらくはおいしいものの羅列!!!
私も並びた~~~~い!

チーズケーキ…今週末焼こうかなぁ…
Commented by よっこ at 2018-10-18 22:34 x
オーブン 新調ですか
家電って 1つ調子悪くなると 伝染するような・・・
他の物は大丈夫ですか~?

新しいのは 癖をつかむまで大変ですよね
せっせと作るしかないか!(笑)
近所なら 消費のお手伝いに行くのに~

リースも シックな秋色になって
より素敵!

急に寒さがやってきましたね
風邪ひかないように 気を付けてくださいね~
Commented by chiffonmini at 2018-10-18 23:13
たくねこさん>
オーブン新しくなって
なんか嬉しいけれど面倒です。
早く全貌を把握しなくっちゃ!
Commented by chiffonmini at 2018-10-18 23:18
よっこさん>
エアコンはここ2~3年で全部新調、
ガス給湯器も交換しました、
冷蔵庫がそろそろ心配です。

一応レパートリーは全部試してみないとね、
電気代も上がって体重増えるかも(笑)

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by chiffonmini | 2018-10-17 23:35 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近ガーデニングもはまっています!


by しふぉん@ばぁば