煮豚から色々使い回しです。

圧力鍋で煮豚を作りました。

豚の肩ロース、ネギと生姜を入れて圧力をかけます。

肉が柔らかくなったら取り出し、煮汁に浸けます。

ちょっと時間をかけすぎて柔らかくなりすぎましたが
義母には食べ易かったようです。


で、その残った煮豚で今日のお昼は

煮豚のホットサンド


Befor



After


ブロッコリーを入れた場所が悪かった、

煮豚もゆで卵も見えないですね、
ブロッコリーのホットサンドみたいです（笑）



煮豚の湯で汁は美味しいスープストック。

冷蔵庫で冷やし、脂が固まったら漉して
残り野菜たっぷりのスープに使い回しです。



今日は朝から黒豆（一晩煮汁に浸けたもの）と
（白いご飯は義母用のおかゆ、炊飯器で炊いて冷凍しています）


餡子も炊きました、

200ｇずつ冷凍しておきます。


この前作ったカステラ、
冷凍庫へ入れておいた分を戻したら美味しくなってるんです。

カステラって冷凍庫から出したすぐでも食べられるんですね、
カチカチにならないんです。

カステラ作り、二度目は無いと思ったんだけど、
ちょっとやる気が出てきた（笑）

クックパッドの方が作り易そうなので
またチャレンジしてみよう～～～！




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