ラ・フランスのコンポートでタルトを！

ラ・フランスをたくさん頂いたのでコンポートにしました。


食べ頃シールが貼ってあるのですが
12個全部が「13日」なんです。

熟れているのもあればまだ早いのもあるので、
食べ頃シールにそんなにこだわらなくてもいいのですが、
タルトを作りたいので4個分をコンポートにしました。



白ワインの香り高い美味しいコンポートが出来ました。


タルトを一日で全部作ろうと思うと大変なので、
コンポートとタルト台の準備だけやりました。

フードプロセッサーで生地を作り冷蔵庫で休ませます、
めん棒で均等に伸ばしてパイ皿にかぶせます。


パイ皿の縁に沿わせるように押さえ、
めん棒を転がして余分な生地を切り取ります。


底をピケして20分くらい空焼きします。

クッキングシートを敷いてタルトストーンをのせて焼いたら
シートに底の生地が少し張り付いてしまいました。
卵黄を入れすぎたかな？



底がガリガリしてますが（笑）焼き縮みもなく
今まで焼いた中では一番の出来です（笑）

洋梨のタルト作り、
一日目はここまでです！

袋に入れて一晩おやすみなさ～～～い！





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