師走らしく豆を炊く

孫たちのお正月帰省は二日以降なので
のんびりした師走を過ごしています。

掃除はどうした？って、

うちには掃除の得意な人が居るのですべておまかせです（笑）
常々こまめに掃除をしてくれるので、年末にバタバタやらなくても良いのです。


さすがに今更ミシンをやる気にもならず、
（11月到着予定のニット生地、まだ届かないし）

暇だから豆でも炊くか（笑）


黒豆は義母が好きなので定期的に炊いているのですが、
我が家のお節の黒豆は蒟蒻が入るのが定番なんです、


なのでお正月用は3Ｌを奮発（いつもの黒豆の値段の三倍です）


Befor

After

四角いのが蒟蒻です、
むかし義母が炊いていたのを踏襲しています。

黒豆の中で歯応えが変化して美味しいんですよ。

左が3Ｌ、
右が毎日義母が食べているいつもの黒豆です。

大きいのは値段が高いだけあって、
よりいっそう（笑）ふんわりと柔らかく炊けています。





豆ついでに、
相方の好きな小豆も炊きました。


三回ほど（10分ずつ）煮こぼして渋切りをしたら、
ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮ます、
柔らかくなったら水を切り、
黄ザラメと塩を入れて汁気が無くなるまで煮ます。





アイピローのお礼に友人から頂いた1キロの小豆、
500㌘ちょっと残っていたので全部片付けてしまいました。



餡子は全部で1.7㌔くらい出来ました。

冷めた餡子200㌘強をラップできっちり包んで
アルミのバットに入れて急速冷凍。

これもジップロックに入れて冷凍保存、
です。
これで相方の「餡バタートースト」はしばらく安泰、
さぞかし掃除もはかどる事でしょう（笑）


まだ冷凍庫に余裕があるので・・・・。

　続きます！




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