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FOOD

かぼちゃ ポタージュスープ

義母が体調を崩していたので
かぼちゃのポタージュスープを作りました。

かぼちゃ ポタージュスープ_f0129726_18140519.jpg

シャンソン歌手、石井好子さんのエッセイ
「巴里の空の下 オムレツのにおいは流れる」に載っていた作り方で
人参、じゃがいも、グリーンピース、何でもポタージュになります。

このスープは亡き義父が入院していた時に病院へ届け
絶賛してもらったかぼちゃスープで、義母も大好きです。


玉ねぎとかぼちゃを炒めよく煮込んだら

かぼちゃ ポタージュスープ_f0129726_18272379.jpg




これの出番です。

かぼちゃ ポタージュスープ_f0129726_18232308.jpg
ナショナルのスピードカッター(当時の名称です)
今はフードプロセッサーって言いますね。

うちの子どもたちが幼稚園の頃に買ったから35年くらい使っています、
同じ時期に買ったハンドミキサーもまだ現役で活躍中ですが
単純な仕様の電気製品は丈夫で壊れにくいですね、
充分に元は取りました。


義母は訪問看護師さんに点滴や清拭をお願いし、
在宅のお医者様にもお世話になって、ようやく食欲が戻ってきました。

今年もお花見に行けるかな?


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Commented by たくねこ at 2019-03-05 10:27 x
栄養たっぷりのポタージュ、野菜の甘みがおいしいですよね。
母校で冬になるとポタージュがよくでるのですが、
カリフラワーが好きでした。カリフラワーそのものを食べるのは苦手なんですが
ポタージュにするとおいしく食べられる。
栄養が染み渡る感じが好きです。
Commented by chiffonmini at 2019-03-06 17:51
たくねこさん>
カリフラワー、私もスープの方が好きです。

昔風に言うなら滋養がたっぷり!
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by chiffonmini | 2019-03-04 18:44 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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