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スイーツ

いちごソース

うちの近所はいちご農家さんが多いのです。

産直市でお値打ちな「紅ほっぺ」を見つけたので
4パック購入していちごソースを作りました。
(友人に教えてもらった作り方です)


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ほぼ1キロのいちごに
グラニュー糖12%入れて強火で煮ます、
水分が出てきたらアクを取ります。

果汁が上がってきたら火を止めて果肉と果汁を分けます。

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果汁を少し煮詰めとろみがついたら果肉を戻します。

紅ほっぺは中まで赤いので
きれいないちごソースになります。

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容器に小分けして
空気に触れないように表面にラップを密着させ蓋をして冷凍します。


毎朝ヨーグルトを食べるのでトッピング用です。


う~~~ん、美味しい~~~!

これでしばらく楽しめます!
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Commented by ぷくぷく at 2019-03-15 09:38 x
いつもながら美味しそうですね
私も作りたいですが、一度ブルーベリーで作った際に
出来上がりをひっくり返し大変なことになりましたので、ソース作りは断念しました。
Commented by たくねこ at 2019-03-15 11:30 x
いちごソース!
贅沢すぎてできない~~~!
昔、母がイチゴシロップを作っていて、ジュースといえばそれだったのを思い出しました。
懐かしいな~~~
Commented by chiffonmini at 2019-03-15 19:18
ぷくぷくさん>
ひっくり返した!で思い出しました。
むかしチーズケーキを焼いて型から外すときに
手がすべって流し台にジャンプ、
あろう事か洗い桶の水の中にジャボン!
Commented by chiffonmini at 2019-03-15 19:20
たくねこさん>
産直だから贅沢できます!
ヨーグルトが美味しくなって朝の楽しみ~!
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by chiffonmini | 2019-03-14 21:58 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近ガーデニングもはまっています!


by しふぉん@ばぁば