散らし寿司のあとのデザートに
ガトーショコラを焼きました。
ひび割れて、冷めると真ん中がへこむのがガトーショコラです。
粉糖をかけてお化粧します。
散らし寿司を取りに来た娘の家へ
一緒にもらわれて行きました。
もう春のお彼岸ですね、
あれも作らなくっちゃ・・・・！
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ぷくぷく
at 2019-03-19 09:00
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例の【あれ】とは、あんこですね
私も何回もチャレンジするのですが、豆が固いところが残るんですよね
コツがあれば教えて下さい。
私も何回もチャレンジするのですが、豆が固いところが残るんですよね
コツがあれば教えて下さい。
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たくねこ
at 2019-03-19 10:27
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at 2019-03-19 19:03
ぷくぷくさん＞
ははは、ピンポーン！
小豆にたっぷり水を入れて沸騰してきたら10分炊いてお湯を捨てる、
この渋切りを三回繰り返します。
次は小豆がかぶるくらいに水を入れ20分くらい炊きます。
親指と小指にはさんでつぶれるくらいの固さになったら火を止めて汁を捨てる。
ここに砂糖を入れて強火にかけ、へらで底からかき混ぜる。
焦がさないように練って、ちょっとゆるいくらいで火を止める。
あんこ作りの得意な友人から教えてもらった炊き方です。
自分で炊いたあんこは美味しいですよね！
ははは、ピンポーン！
小豆にたっぷり水を入れて沸騰してきたら10分炊いてお湯を捨てる、
この渋切りを三回繰り返します。
次は小豆がかぶるくらいに水を入れ20分くらい炊きます。
親指と小指にはさんでつぶれるくらいの固さになったら火を止めて汁を捨てる。
ここに砂糖を入れて強火にかけ、へらで底からかき混ぜる。
焦がさないように練って、ちょっとゆるいくらいで火を止める。
あんこ作りの得意な友人から教えてもらった炊き方です。
自分で炊いたあんこは美味しいですよね！
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ぷくぷく
at 2019-03-20 09:01
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ありがとうございます。
がんばってみます。
がんばってみます。
by chiffonmini
| 2019-03-18 21:18
| スイーツ
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Comments(5)
