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FOOD

働き者の冷凍庫

毎日の介護食にも
冷凍庫、大活躍です。

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地元の幼馴染に
アジサイ(ウエディングブーケとダンスパーティー)の鉢を押し付けたら
彼女が作っているエンドウ豆と里芋を頂きました。

早速エンドウ豆でポタージュスープを作り、小分けして冷凍しました。

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里芋の煮物は冷凍庫にキープしているので
今回頂いたのはポタージュスープにするつもりです。


鮭のフレークが無くなってきたので
今日は塩鯖をフレークにしてみました。

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黒豆も残り少ないので圧力鍋で炊きました。

義母は黒豆の汁が大好きなので「つゆだく」です。

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冷凍庫のストックは
お粥、
煮物は(単品で)里芋、かぼちゃ、さつまいも、ひろうず
ひじき、エンドウ豆の翡翠煮
なすのしぎ焼き、黒豆
ポタージュはかぼちゃ、コーン、エンドウ豆
鮭のフレーク、塩鯖のフレーク

義母の好物なので
黒豆とじゃこの佃煮(市販品)は朝夕必須です。

基本この中からやりくりして
私と相方が食べるもので義母の食べられそうなもの
ポトフとかゴーヤチャンプル)があれば加えます。

今日は出し巻き卵を加えました、

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これは冷凍出来ませんからね。

三年前、仕事を辞めるまでは冷凍庫はほとんど使っていませんでした、
台所で出る生ごみを入れていたくらいです。

友人に冷凍庫活用の達人が居てね、
彼女から色々アドバイスを受けてここまで使いこなせるようになりました。

持つべきものは友ですね、
感謝感謝!ありがとう~~~。





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Commented by たくねこ at 2019-06-04 10:05 x
食卓がこれだけにぎわっていると、食べるのも楽しみになりますね!
小鉢いろいろで、宮廷料理みたいです。
冷凍庫の活用、まさに活かして用いてらっしゃる、お手本です。
Commented by chiffonmini at 2019-06-04 21:28
たくねこさん>
炒め物とか肉とか、固いものは食べないでしょ、
何種類か煮物が必須なんです。

一回分の煮物って結構な量が出来るんですよね、
義母しか食べない分は小分けして冷凍しておきます。

それはもう楽になります!
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by chiffonmini | 2019-06-02 21:18 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば