黒埼茶豆と葉生姜

夏らしい食材でしょ、

葉生姜と枝豆です。

枝豆は「黒埼茶豆」

去年、初めて新潟の枝豆の美味しさに目覚めました。

甘みと香りがいいですね！

スーパーで葉生姜を見つけると買わずにいられません。

茶色い所はスプーンでこそげ取り

厚みのある所に切り目を入れ

1分くらい茹でて

甘酢に付けます。

半日くらいで鮮やかな赤色に変わります。

箸休めの一品、

ピリッとして甘酸っぱく美味しいです。

暑い時期、食欲増進にもなりますね。

こちらはひね生姜です。

冷凍庫のストックが無くなったので補充しました。

しょうがのすりおろしと千切り、薄切り、

小分けしてきっちりラップで包み冷凍庫へ。

これでいつでも料理に使えます。

このひと手間が毎日の料理を楽にしてくれますね。

にほんブログ村