茗荷大好き！

若い頃、茗荷を好んで食べる事は無かったのですが

歳を取るにつれ、香り野菜が大好きになってきてます。

茗荷は鰹のたたきやそうめんの薬味にしたり

きゅうりの酢の物に入れてみたり、

残ったのをぬか漬けにしたり。

中でも豚肉の野菜巻きに茗荷を入れると、これが絶品なのです。

相方の好きな玉ねぎ巻きと私の好きな茗荷巻きを作りました。

豚肉の野菜巻き、

アスパラやいんげんも美味しいけど先にひと手間（茹でておく）かかりますよね、

その点玉ねぎや茗荷は刻んで巻くだけ、簡単です。

巻き終わりを下にしてフライパンに入れて


豚肉に火が通ったらたれ（醤油、酒、酢）をからめて出来上がり。

レタスや貝割れ巻いても美味しいです。


三月に始めたぬか床が一段と味わい深くなっているのです。
うりと茗荷のぬか漬け。う～～ん、どっちも美味しい！

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