人気ブログランキング | 話題のタグを見る

スイーツ

栗が来た~~~~!

今年初めて栗仕事に参戦した私、

なんと「栗あるんだけど、要らない~?」とラインが。
「欲しい欲しい!」と即折り返しました。

相方の従弟です、いつも採りたての野菜を届けてくれるのですが
今回は栗1.5㌔とかぼちゃ、冬瓜でした。
栗が来た~~~~!_f0129726_16171075.jpg

なんとタイムリーなんでしょう、
「栗くり坊主」を買って一週間もしないうちに栗が届くなんて!

栗が来た~~~~!_f0129726_16171238.jpg

気になっていた圧力鍋を使った剥き方を試してみました(半分の量を)

「甘露煮用に形を残すなら十文字に切り目を入れて圧力鍋で5分」
鍋から出した熱いうちなら確かに手で剥けるのですが
渋皮まではなかなか一緒に剥けません(剥けるのもあるけど)
冷めると固くなって親指が痛くなってきます。

半分に切ってスプーンで切って実を取り出す分には圧力鍋10分でいけそうですが。
ひとまずこれは牛乳と砂糖で炊いてフープロをかけて
マロンペーストにしておきました。


残りの半量は熱湯に入れて2分ゆがき、熱々を「栗くり坊主」で剥きました。
栗剥きはまだ三度目ですが、今の所これが一番剥きやすかったです。
栗が熱々だと鬼側が柔らかいので簡単に剥けるのです。

栗が来た~~~~!_f0129726_21432816.jpg

鬼皮と渋皮を一緒に剥くのは皮を厚く剥きすぎる気がして躊躇するのですが
先夜「きょうの料理」に出ていらした「なかしましほ」さんが
「皮は厚めに剥きましょう」と言ってらしたので
次回の課題にしておきます!

栗が来た~~~~!_f0129726_21433019.jpg


これで甘露煮を作ったのですがそれはまた明日!


にほんブログ村 ハンドメイドブログ 今日作ったものへ
にほんブログ村
名前
URL
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

by chiffonmini | 2020-09-20 20:00 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば
カレンダー