栗きんとん

今年の秋にたくさん頂いた栗で作った栗の加工品。

甘露煮から作ったペースト　「栗、蜜（砂糖、味醂）」と

栗から作ったマロンクリーム（栗、砂糖、バター、牛乳）の二種類を冷凍保存しています。

甘露煮から加工したペーストを使って

栗きんとんを作ってみました。

甘露煮はクチナシの実で色を付けてあるのでこんな色のきんとんになりました。

見た目が黄色いからさつま芋っぽいですけど、栗そのものです。

甘露煮の記事はこちらです。

ぬれ布巾でぎゅっと茶巾絞りにしました。

市販の栗きんとんよりも水分量が多いのでしっとり柔らかで美味しかったです。
ご馳走様でした！


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