レモン酢のレモンでジャム

レモン酢を使い切るとレモンが残ります。

毎日お昼のバナナジュースに大さじ３杯入れると（二人分）

結構早く無くなるのです。

その残ったレモンを使ってレモンジャムを作りました。

瓶からレモンを取り出し、みじん切りにして水を足して10分くらい煮ます。砂糖を加えて煮詰めれば完成。（レシピはクックパッドであれこれ探して適当です）
ヨーグルトにトッピングすると美味しいです、お菓子に焼きこんでも良さそうですね。





次のレモン酢も仕込みました。


野菜を3回分漬けたあとのピクルス液は鶏肉を漬けて（ローズマリー入れました）使い切りました。


ピクルス液から出して塩胡椒してオーブンで焼きました。普段は鶏肉にハーブ塩をふって焼いているのですが
ピクルス液に砂糖がはいっているので今回はちょっと焦げました。
焼きたてを食べたので写真撮るのをすっかり忘れて画像無しです。
しっとりジューシーでレモンの香りがしてとても美味しかったです。

レモン酢、無駄なく使えて大満足です！

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