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FOOD

鮭フレーク

例年なら孫たちの帰省でにぎやかなこの時期ですが
去年のお正月から息子一家が帰れずで、今年も静かなお盆を過ごしています。


若さまの好きな鮭があったのでフレークにして冷凍しておきましょう。

鮭フレーク_f0129726_17502992.jpg

ずい分昔の小林カツ代さんのレシピです。

お酒を入れたお湯で茹でて(脂と汚れが落ちます)

鮭フレーク_f0129726_17503656.jpg

丁寧に骨を取って

鮭フレーク_f0129726_17503412.jpg


フライパンで炒りつけて(お酒を少し入れて)完成です。
取り忘れの骨を炒りながら探します。

鮭フレーク_f0129726_17503959.jpg


こんな時期なので保冷剤で手早く冷まして

鮭フレーク_f0129726_17504203.jpg

100㌘に小分けして冷凍しておきます。

鮭フレーク_f0129726_17504474.jpg


この鮭フレークは若さまが大絶賛してくれるので
宮城県産の鮭のかまを見つけるとつい買ってしまいます。

今度娘が来た時に持たせましょう!


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by chiffonmini | 2021-08-14 18:06 | FOOD | Trackback | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば
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