卯の花

本日二つ目の記事です。

コスモス畑の近くの産直市で買った「おから」は500㌘で60円、

お安いです、豆腐の搾りかすですからね、

でも豆乳を絞ったカスですから低カロリーで高たんぱく、

食物繊維も豊富でとてもヘルシーな食材です。

昔はお豆腐屋さんで、おまけで頂ける食材でした。

町中からお豆腐屋さんが消えたので、おからを売っている所がそうそう無いんです。

私の行くスーパーには置いていないし、やっぱり個人のお豆腐屋さんのおからが欲しいですよね。

昆布と鰹節で取った出しは冷凍庫にあります、

それに干ししいたけの戻し汁を加えて炊くと、とっても美味しい卯の花ができます。

このレシピを参考にしました。

500㌘のおからから出来上がった卯の花は1.2㌔にもなりました。

今日食べる分を残して200㌘ずつ小分けして冷凍しました。

（こんにゃくは冷凍出来ないので入れていません）

これでいつでも美味しい卯の花が食べられます。

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