金時豆

金時豆を炊きました。

前の晩からたっぷりの水に浸けて

戻しておきます。


小豆も黒豆も圧力鍋で炊くので、金時豆も圧力鍋を使ってみました。
ひと晩水に浸けた金時豆をぐらぐら煮て灰汁が出たらゆでこぼす、ひたひたの水に調味料（中ザラ糖と塩）を入れて圧力鍋でピンが上がってシューシューしてきたら3分で火を止める圧力が下がったらふたを開け、柔らかくなっていたらそのまま5分くらい炊いて火を止める。1日おくと味が良く染みます。
圧力鍋で炊くレシピをあれこれ検索して、いいとこどりしてこんな風に作ったんですが
ちょっと煮崩れたかな、次は1分でいいかも？
相方から「美味しいよ」って合格点もらったけど、ちょっとやわらか過ぎるのもある。もう少し試行錯誤してみよう。

このうち2パックは冷凍しておきました！

ちょっと小腹が空いた時、私おやつに食べそうです！

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