洋梨のタルト作り　　一日目 : M's Factory

今年も兄が「ラ・フランス」を届けてくれました。

毎年これが届くと洋梨のタルトを作ります。タルトは急いで作ると失敗するのでじっくりと時間をかけて作ります。

まずは洋梨のコンポートから。白ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を入れて10分煮ます。

出来上がりがこちら。密閉容器に入れ替えてひとまず冷蔵庫でキープします。

タルト台もフードプロセッサーでここまで作って、（ビニール袋に入れてめん棒で伸ばしてあります）翌日まで冷蔵庫で休ませます。

一日目はここまで、時間はたっぷりあるのでゆっくり作ります。

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Commented by mosaku319

at 2021-12-10 21:14

りっぱなラ・フランスですね。
タルトやコンポートをつくったらさぞや美味しいでしょうね。
ここではお隣の山形県が産地です。
食べ頃が分かると安心ですね。
早めで固かったりして失敗が結構あります。
今度コンポート作りたいと思いました。

Commented by chiffonmini

at 2021-12-11 15:47

mosaku319さん＞
ああそうですよね、
山形は友人達との旅行でサクランボ狩りをしたことがあります。
フルーツ王国ですね。

洋梨は食べ時が難しいですね、
少し固めのをコンポートにすると美味しいです。
タルトが大好きなので洋梨を貰うとせっせと作ります、

残りの洋梨が今ちょうど食べ頃になりました。