ポークカレーとグラタンとピザ

孫たちが帰省予定なのでせっせと冷凍庫に詰め込んでいます。

今年は30日が最終のゴミ収集日

今のうちに冷凍庫にキープしておくと、

お休みの間のゴミも少なくなります。

お正月だけど全くお節感はありません、

まいど定番、いつもの帰省時用の献立です。

カレーは二日目のお昼の予定、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

玉ねぎのスライスを冷凍してあるので20分くらいで出来上がります、

フライパンに入れてすぐに水分が出てくるので

最初の10分くらいはかき混ぜなくても大丈夫。

豚の肩ロースを入れて炒めます、

飴色の玉ねぎはちょっと面倒ですが

ルーにコクが出て美味しくなるのです。

圧力鍋に入れて水を加え圧がかかったら5分、火を止めてピンが下がるのを待って炒めた人参としいたけを入れて煮込みます。（もう圧力はかけません）
人参が柔らかくなったらカレールーを入れて10分かき混ぜて完成。



こちらは海老とホタテのグラタン
マイタケを炒めておきます。


お酒を振った海老とホタテを炒めます。



ホワイトソースを作ります、
バターで玉ねぎを炒め小麦粉を振り入れます、牛乳を加えマギーの顆粒ブイヨンで味を付け、そこへマイタケと海老、ホタテを戻します。



完成したカレーとグラタンを冷凍しておきます。



グラタンは当日チーズをトッピングしてオーブンで焼きます。


少し前ですがクリスピータイプのピザ生地も作りました、軽く空焼きしてから、すぐ焼けるように具材をトッピングして冷凍しました。（写真撮り忘れ）


ピザはまだまだ修行中なので、孫たちの感想を参考にして精進します！

ちなみに2007年にこんなお節を作っているのです。今まで私が作ったお節の中で一番頑張ったお節かな。
娘の所と義姉（相方の方）に届けた洋風お節です。


仕事をしていたのに年末のお休みでこれだけ作ったんです、昔の写真を出してきてちょっと自慢してみました！
いやぁ、若かったですね、今はもうこんな元気ありません！

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