プレーンシフォンケーキ

本日二つ目の記事です。

連日ミモザの記事ばかりなので、お口直しに・・・！

しばらく自宅用のシフォンケーキを焼いていないので

久しぶりにプレーンシフォンを焼きました。

今までずっと（40年近く）

基本的にシフォンは20㌢の型（Mの卵5個分）で焼いていたのですが

さすがにシニア二人では食べきれず、

（冷凍はできるんだけど）

17㌢の型（Mの卵3個分）で焼く事にしました。

小嶋ルミさんのレシピなので卵黄と卵白の細かいグラム数が決まっているのですが小さめの卵で調整して誤差5㌘程度で合わせています。
手外しできれいに取り出せます。

やっぱりシフォンはプレーンが一番好きかな！

久しぶりのシフォンケーキ、ふわんふわんで大変美味しゅうございました！

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