はるみ（柑橘）ゼリー : M's Factory

小さなみかん（はるみ）を大量に頂きました。

皮を剥いて実を取り出すのは大変なので

半分に切って果汁を絞りました。

この果汁を使ってゼリーを作りました。

凝固剤はゼラチンではなくアガーを使っています。アガーは海藻を原料とした植物性のゼリーの素でゼリーより早く固まるし、透明度が高く光沢もでます。常温でも形が崩れません。

試しに作ってみたらフルフルでとても美味しかったので追加でまた作りました。

フレッシュな果汁のゼリー大変美味しゅうございました！使い切れないくらいたくさん頂いたので
料理名人の友人にもお裾分けしました。

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Commented by たくねこ at 2022-03-26 09:36 x

またまた、眼においしいものが！
贅沢なみかんゼリー、絞り甲斐がありますね。

最近、家では全くお菓子作りなどしなかった娘が
「ストレス解消になる」とお菓子作りをよくやっているようです。
昨夜も、「パウンドケーキ焼いた」の写真が来ました。
次にうちに来たら、クッキーの型を持っていくようです。

Commented by chiffonmini

at 2022-03-26 18:33

たくねこさん＞
お昼のバナナジュースにも入れてみました、
美味しいです！

そうそう、私も忙しくなるとお菓子を焼きたくなったものです。
ストレス解消になって美味しいケーキも食べられて
一石二鳥ですね！

M's Factory