チョコレートシフォン

本日二つ目の記事です。

お花見に忙しくてスイーツ切れになってしまったので

チョコレートシフォン（17㌢）を焼きました。

ココアは使わずチョコレートを焼き込むレシピです。製菓用クーベルチュールのビタースイートを常備しているのでそれを使いました。

早く食べたくて、型の上にアルミトレーを置いて保冷剤をのせて冷ましました、
型が冷たくなったので大丈夫だと思って手外ししたら、まだ中が冷めきっていなくて手では無理。久しぶりにシフォンナイフで取り出したのですが外側がボロボロとこぼれました。


やっぱり17㌢の型は安定してますね、チョコレートを入れても沈まず、きれいに焼けています。長年使った20㌢の型はもうお蔵入りさせよう！


早速試食！
チョコが入っているのでしっとりとして美味しいです、でも姫さま達から熱い支持を受ける「ガトーショコラ」には及ばないかな、これ焼くならやっぱりガトーショコラを焼こう！という結論でした。

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