ガトーショコラとシフォンケーキ : M's Factory

連休に孫たちが帰省するので

ガトーショコラを焼いて冷凍しようと思ったら（昨日です）

今日所用があって娘と姫さまが来ることになりました。

姫さまはガトーショコラが大好きだからね

そのまま持ち帰ってもらいましょう。

小さめの16センチの紙型で焼いているのですが
こんなフレーク状のクーベルチュールチョコが90㌘も入っています。

上手く焼けたガトーショコラは、上部にひび割れがあって真ん中は沈む、底には詰まった層があって、上に行くほど気泡が出来て軽くなっている。
表面はカリカリ、中はしっとり、そこそこ上手に焼けたかな！

このガトーショコラのレシピはもう40年近く前になるでしょうか、息子が幼稚園の頃に書き留めていたレシピなんです。表紙の字は幼稚園の頃の息子が書いたものです。

もう閉じ紐もほつれているのでいいかげんデジタル化しておかないとね。

娘と姫さまはガトーショコラが大好きですが
若さまは食べないんです、シフォンケーキやロールケーキの方が好き。
という事でシフォンケーキも焼きました。

17㌢は冷めるのも早い！

若さまへのお土産はシフォンケーキ、帰省用のケーキはまた焼きます！

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Commented by ひみこ at 2022-04-25 12:18 x

美しい！！相変わらずケーキ屋さんのような焼き上がりですね。

私も先日、シフォンケーキ焼きましたが、今だにオーブンの癖が
調整できなくてイマイチの焼き上がりになってしまいました。
上手く行くこともあるんですけどね。(^^ゞ
焼きが難しいです。

そういえば昨日、アマゾンプライムで「ベイクオフジャパン」を
見ました。「ブリティッシュベイクオフ」の日本版です。
面白かった！　出場者の方々はハイレベルで、独創的で素敵でした。
でも審査員の鎧塚さんも言ってましたが、ケーキは美味しいのが一番
ですよね。