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スイーツ

ガトーショコラとシフォンケーキ

連休に孫たちが帰省するので
ガトーショコラを焼いて冷凍しようと思ったら(昨日です)
今日所用があって娘と姫さまが来ることになりました。

姫さまはガトーショコラが大好きだからね
そのまま持ち帰ってもらいましょう。

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_18445443.jpg


小さめの16センチの紙型で焼いているのですが
こんなフレーク状のクーベルチュールチョコが90㌘も入っています。

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_19561847.jpg


上手く焼けたガトーショコラは、
上部にひび割れがあって真ん中は沈む、
底には詰まった層があって、上に行くほど気泡が出来て軽くなっている。

表面はカリカリ、中はしっとり、
そこそこ上手に焼けたかな!

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_18445521.jpg


このガトーショコラのレシピはもう40年近く前になるでしょうか、
息子が幼稚園の頃に書き留めていたレシピなんです。
表紙の字は幼稚園の頃の息子が書いたものです。

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_20010231.jpg

もう閉じ紐もほつれているので
いいかげんデジタル化しておかないとね。


娘と姫さまはガトーショコラが大好きですが
若さまは食べないんです、
シフォンケーキやロールケーキの方が好き。

という事でシフォンケーキも焼きました。

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_18445864.jpg


17㌢は冷めるのも早い!

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_18445976.jpg


若さまへのお土産はシフォンケーキ、
帰省用のケーキはまた焼きます!

ガトーショコラとシフォンケーキ_f0129726_18450109.jpg


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Commented by ひみこ at 2022-04-25 12:18 x
美しい!!相変わらずケーキ屋さんのような焼き上がりですね。

私も先日、シフォンケーキ焼きましたが、今だにオーブンの癖が
調整できなくてイマイチの焼き上がりになってしまいました。
上手く行くこともあるんですけどね。(^^ゞ
焼きが難しいです。

そういえば昨日、アマゾンプライムで「ベイクオフジャパン」を
見ました。「ブリティッシュベイクオフ」の日本版です。
面白かった! 出場者の方々はハイレベルで、独創的で素敵でした。
でも審査員の鎧塚さんも言ってましたが、ケーキは美味しいのが一番
ですよね。

Commented by chiffonmini at 2022-04-25 18:40
ひみこさん>
ありがとう~!
シフォンって家にある材料で簡単に焼けるけど
結構奥が深いですよね。
安定して焼けるようになると良いですね。

「ベイクオフジャパン」
今話題になっているので見たいなと思うのですが
アマゾンプライム契約していないんです。
そのうち地上波で放送してくれないかしら!
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by chiffonmini | 2022-04-23 20:30 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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