本日三つ目の記事です。
孫たちの帰省用にバスク風チーズケーキとガトーショコラを焼きました。
バスク風チーズケーキは
息子の所の姫さまが大好きなケーキです。
小嶋ルミさんのレシピです。
「240度で20分焼く」とレシピに載っているのですが私のオーブンは300度設定にして予熱OKになっても200度くらいそれから10分経ってようやく250度、そこでオーブンに入れます。
最高で270度くらいまで温度が上がりますが
すぐに240度～230度になってしまうので最初から最後まで300度で焼いています。23分焼いてこの出来上がりです。
外側はしっかり焼けて中は半生、いい焼き具合だと思います。もう少し黒く焦げてる方がバスクっぽいのですがうちのオーブンだとこれが限界です。
ラップで包んで冷凍しました。
ガトーショコラもいい焼き上がり。
ビタースイートが無くなったので今回はスイートにしました。
クーベルチュール スイート カカオ58％ フレークいつも行く製菓問屋さんで1㌔1500円（1620円）かなりのお買い得です。
この不二製油さん、日本の会社なのですがチョコレートでは世界のトップクラス、私が一番好きなチョコ、カレドショコラよりも美味しいので
最近はこのフレーク状のチョコをポリポリ食べています。
これも冷凍庫行きです。
そろそろ冷凍庫が満杯です！
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