いちごソース : M's Factory

今年の春にたくさん作って冷凍キープしたいちごソース、

来年までもちそうも無いので今年最後のイチゴソースを作りました。

私が住んでいる町は果樹農家が多く、いちご農園がたくさんあるのです、

産直市場で「紅ほっぺ」を4パック買ってきました。

1パック300円でした。

当地は「かおりの」といういちごがたくさん作られているのですが果肉が白いので、ジャムやソースにするなら中まで赤い「紅ほっぺ」か「よつぼし」がいいのです。
正味1㌔、ここにいちごの分量の12％の砂糖を入れて煮ます。（友人のレシピそのままです）

いちごソースは毎朝ヨーグルトにトッピングして食べています、自家製のフルーツソースがあると飽きずに食べられます。
空気が入らないようにラップで押さえ、ふたをして冷凍します。

今年は杏のジャムを作ってみたいのだけどシーズン中に探せるかな？

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Commented by azukitomami

at 2022-05-31 06:52

おはようございます。

苺がお安く、しかも新鮮なものが買えるなんて羨ましい～！
ヨーグルトには最高ですね。
私は、苺を諦めてトマトジャムを。例の島ザラメを使います。でも最近トマトってお高いので、これも諦めてトマト缶をジャムにしてるんです（笑）。
イタリアのトマト缶て味が濃い目なので、ジャムには適してると思うんです。下拵えもしないで良いし。

さてさて、朝食の支度でもしますか。またでーす♪

Commented by chiffonmini

at 2022-05-31 21:33

満月さん＞
今の時期、
産直市に行くとお安いいちごがたくさん並んでいるのです、
近くには美味しい梨園もあるので、お盆過ぎから買いに走ります。
ブルーベリー農園もあったなあ！

トマトは生より煮込んだ方がリコピンの吸収率が良いから
トマトジャム、いいですよね。

満月さんものすごくお忙しそうで、お体大事にして下さいね！