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FOOD

鰹のたたき

今日から当地は梅雨入りですが、今年は涼しいですね、
今日なんか4月下旬の気温で、ちょっと冷え冷えしています。


美味しそうな鰹があったのでたたきを作りました。

鰹のたたき_f0129726_16190278.jpg





脂が落ちてバチバチ火花が散るのは美味しい証拠です。
でもいつもこれやるのでガス台が汚れますね!

両面を焼いたら氷水で冷やし塩少々ふって酢をかけてたたいて馴染ませ
刻みネギをまぶしてラップで包み夕飯まで冷蔵庫へ入れておきます。


鰹のたたき_f0129726_16190469.jpg

食べる前にネギは捨てます、薬味は大葉と茗荷、
大葉は庭から摘んできます。


ひろうずの炊いたんとおくら
鰹のたたき_f0129726_16190013.jpg

最近解凍の鰹が多くて生の鰹が少ないのです、
お魚大好きなので生の鰹を見つけるとついつい買ってしまいます。


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by chiffonmini | 2022-06-14 18:00 | FOOD | Trackback | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば
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