コルネパイ

暑くてしばらくオーブン使っていません、

スイーツはアイスクリームやあずきミルクバー・キューブ等を作って凌いでいました。

さすがにちょっと口寂しくて

急にカスタードクリームが食べたくなったのですが

シュークリーム焼くのもちょっと面倒！

という事でコルネパイを焼いてみました。

今日は朝から雨、一日曇っていたのでオーブン使う気になったのです。

厚紙を丸めてホッチキスで留め、クッキングペーパーを巻きます。

ベラミーズのパイシートをめん棒で伸ばして4㌢×30㌢にカットします。


芯にパイ生地を巻いて全卵を塗ります。


200度で10分、180度に下げて10分くらい焼きました。
パイ生地がパリッパリに焼けました、初めて作ったので芯が抜けるか心配だったのですが芯を押さえてひねるようにすればスルッと抜けました。生地を壊さないように丁寧に丁寧に！


焼けた時点で既に気が付いていたのですが、ちょっと芯が太過ぎましたね、ふと短いコルネパイになってるよ、もう少し芯を細くして長くなるように巻かなくっちゃ・・・。


小嶋ルミレシピで作る生クリーム入りのカスタードクリーム、もうこれがとっても美味しいのです。バニラペーストを入れたので黒の粒粒も見え隠れしています。

絞り袋に入れてクリームを入れたのですが穴が太いので両側からクリームがこぼれやすくて悪戦苦闘


なんとか恰好は付きましたが、ははは、太いので食べにくいです、かぶりつくと向こうからクリームがこぼれる！お上品にナイフとフォークで食べなくっちゃ。
パリパリの香ばしいパイに優しいカスタードクリームがよく合って絶品！


まぁ、初めてにしては問題点が分かったんだから良しとしよう。
次回は芯を細くしてスタイリッシュなコルネパイでリベンジだい！

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