漬け汁の再利用

きゅうりのきゅうちゃんを作ると残る漬け汁の再利用です。

鶏胸肉を残った漬け汁にひと晩浸けます、

ポリ袋のままシャトルシェフに入れ、75度のお湯に30分浸けました。

その後茹で卵も漬け込みました。

鶏胸肉はしっとりしなやかで、しょうゆ味も美味しいです。

味の付いたゆで卵も大好きです！

新潟の枝豆は「陽恵」「おつな姫」ときて、今日は「湯上り娘」です、

先日作った新生姜の甘酢漬けの甘酢には

さっと茹でたみょうがを足しました。

新生姜もおいしいけれどみょうがの甘酢漬けも絶品です！

きれいな色と甘酸っぱさが食欲をそそります、あと味もさっぱりさわやかで暑い夏にぴったりです！

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