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スイーツ

生クリームと餡子の冷凍

シフォンケーキに生クリームをトッピングしたいのですが
1パック泡立てると食べきれないので躊躇する事があるのです。

生クリームを泡立てておけば冷凍出来ると知ってはいたのですが
絞り出しが何となく面倒でやった事はありませんでした。

シニアは時間がたっぷりとあるので今ならできます!
泡立てた生クリーム、
半分残ったのを密閉容器にラップを敷いて絞り出したら冷凍庫へ。

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固まったら1個ずつラップでくるんでジップロックに入れました。

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昨日焼いたシフォンケーキ(17㌢)です。

生クリームと餡子の冷凍_f0129726_19561098.jpg



固まった生クリームのラップを外してお皿に乗せて冷蔵庫で解凍しておきます。


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相方はできたばかりの餡子をトッピング。

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餡子はトーストやシフォンケーキにトッピングしたりアイスキャンディーにも使うので
最近はかなり柔らかめに炊いています。

生クリームと餡子の冷凍_f0129726_20050733.jpg

生クリームと餡子の冷凍_f0129726_20051253.jpg


餡子も冷凍キープしました!

生クリームと餡子の冷凍_f0129726_20051441.jpg


何故かいつも豆類の無くなるのが重なるのです、
五目豆も金時豆も在庫切れ、また補充しなくっちゃ!


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Commented by tacaQ at 2022-08-17 03:59 x
海軍カレーで有名なところに引っ越してはや二年。日本武尊と関係が深い弟橘媛を祀る社を中心としたひなびた漁村には、シフォンケーキをうりとした喫茶店があります。
相方に引きずられて、生まれて初めてシフォンケーキを注文しました。
東京湾を往き来する船をながめコーヒーとともにシフォンケーキを味わいながら、色々なえにしをおもいます。
Commented by Diary-17 at 2022-08-17 07:57
おはよう御座います
生クリームが冷凍出来るなんて❣️
とても良い事を教えて頂きました。ありがとうございます。
Commented by chiffonmini at 2022-08-17 16:09
tacaQさん>
とてつもなく遅めのシフォンケーキデビューでしたね、
でも殿方はそんなものなんでしょう。
ロケーションの良い所みたいだから一段と美味しかったのでは!

東京オフ会からもう20年近く、
インスタで新潟の華(華太后)さんとの交流がつい最近始まったのですよ、
いやもう歳を取るはずです!
Commented by chiffonmini at 2022-08-17 16:22
Diary-17さん>
ようこそいらっしゃいませ!

そうなんです、お砂糖とキルシュを入れて泡立てた生クリームを
絞り出して冷凍しています。

液体でも冷凍できるのですが
解凍した後は分離して泡立てができません、
でもシチューやパスタには使えますから
少量の時は液体で冷凍しておくと便利ですね。
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by chiffonmini | 2022-08-16 22:34 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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