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FOOD

豆を炊く

この前圧力鍋で小豆を炊いたばかりですが
五目豆が無くなったので大豆を炊きました。

一晩水に浸けておいた大豆です。

豆を炊く_f0129726_18462539.jpg

圧力鍋に大豆とたっぷりの水を入れて火をつけ、モクモクと浮いてくるアクを取ります。
一度ザルにあけて再度水を入れて圧力鍋で7分炊きます。

ザルにあけた大豆を平鍋に入れ替えて具材と調味料を入れて20分程煮ます。
具材は人参、ごぼう、干ししいたけ、昆布
(ごぼうの角切りは冷凍庫キープ分)
干ししいたけと昆布の戻し汁を使います。

豆を炊く_f0129726_18463799.jpg

豆を炊く_f0129726_18463962.jpg

滋味深い味で美味しいです。
200㌘ずつ小分けして冷凍しました。

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金時豆が無くなったので今回は久しぶりに黒豆を炊きました。
黒豆もふっくら艶やかで美味しい!
豆を炊く_f0129726_18465665.jpg


これも小分けして冷凍しました。

豆を炊く_f0129726_18465449.jpg


そういえばサラダに入れるひよこ豆も残り少なくなってるなぁ・・・。
次はひよこ豆を炊かなくっちゃ。

めったに行かない大きなスーパーをのぞいたら乾物の豆コーナーが充実していました。
たまにはリサーチしないといけませんね。
そこで「とら豆」を見つけたので買ってきました。

まめで達者で・・・といいますから豆は元気の素ですね!


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Commented by mosaku319 at 2022-08-19 21:23
ほんとに、なんてマメな方なんでしょう。
こんなになかなか出来ないものです。
私は大好きな小豆さえなかなかです。
そのエネルギーほしいです。
Commented by chiffonmini at 2022-08-20 16:03
mosakuさん>
いえいえ、もう一日中時間が有り余っていますからね、
あれこれ好きな事をやっているだけなんですよ。

mosakuさんこそ義姉さまのお世話をされていて頭が下がります、
なかなかできない事ですよ。
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by chiffonmini | 2022-08-19 20:30 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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