煮崩れました

とら豆を初めて炊いたら煮崩れました。

とら豆ってこんなのです。

普段は行かない大きなスーパーで見つけたのです。

色々調べたら圧力鍋で5分と書いてあるのが多かったのですが金時豆もうずら豆も12分くらい炊くので8分の設定にしたら見事に煮崩れました。

でもね、これが実に美味しかったんです、相方はバタートーストにこのとら豆をのせて美味しい美味しいと食べています。
圧力鍋は短時間で豆とか肉とか栗とかを柔らかく出来るので便利なのですが
メーカーによって、また高圧、低圧を使うかでも炊く時間が変わるので初めての食材は難しいのです。
2度、3度と試して最適な時間を見つけ出すと、その後は甘みを入れて10分炊くだけなので楽なんですけどね。
また次回、リベンジします！

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