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スイーツ

栗じょうよ

栗の上用饅頭です。

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上用饅頭を割ってみると大きな栗が顔を出します。

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6個入っています、焼き印はすすきですね。

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これ、実は私の友人手作りの上用饅頭なのです。

あふれるほどに栗を頂いて
首まで栗に浸かって溺れそうになったので友人に2㌔持って行きました。
今年は既に5㌔近く加工して、チルドルームにまだ3.8㌔キープしています。
(マロンクリームは冷凍庫に1.3㌔確保、甘露煮もあります)

ちょうど上用饅頭を作ろうと栗を買いに行く所だったそうで
とても喜んでくれました。

という事で、栗は雅な上用饅頭になって里帰りしてくれました。
皮も漉し餡も栗もバランスがよく絶品の美味しさでした。

彼女は料理のプロでは無いのに
和洋中の料理、洋菓子、和菓子がプロ級の腕前なのです。

コロナ禍でここ二年ほど集まれないでいるのですが
お正月の初釜の懐石料理をすべて作り上げる腕の持ち主です。

京都の職人さんの和菓子教室に2~3年通ったので
お濃茶の和菓子、お薄の干菓子までが見事な出来栄えなのです。

栗を持って行った時は
お土産にパイ生地のシュークリームをもらってきました。
次はモンブランを作ると言ってました。

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今日はちょっと友人自慢でした~!

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by chiffonmini | 2022-10-01 20:30 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば