モンブランタルト

シルフォームタルト型（8個取）をもう一枚買ったので

8×2＝16個　のモンブランタルトを作りました。

前日にタルトカップを焼いておきます。




乾燥材を入れた密閉容器に保存しておきます。



アーモンドクリームも作って翌日まで冷蔵庫で保存します、アーモンドクリームは1～2日冷蔵庫に置く方が生地が馴染んで美味しくなるらしいのです。
翌日すぐ絞り出すにはクリームが少し固かったので早めに冷蔵庫から出しておかないといけませんね。クリームの上に甘露煮をトッピングして

オーブンで焼きました。

縁の高さが凸凹していますがモンブランクリームを絞り出せば目立ちません。
クリームは裏漉しをしていないのでモンブラン用の口金は使えません、裏漉ししないと詰まるんですよね、って専用の口金は持っていません。星型の口金で絞り出しました、それでもちょいちょい詰まりました！

ミニタルト10個は原材料を貰った兄の所へ届けて6個がうちの分です。


タルトカップがサクサクで美味しい！食べやすい大きさのミニタルト大好きです、
こんなタルトが作れるようになって嬉しい！

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